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Sensient fournit des arômes et des systèmes d'aromatisation sur mesure aux industries de l'alimentation, des boissons, de la boulangerie, des produits laitiers et de la confiserie. Depuis 2013, le groupe s’est réorganisé en passant d’une organisation par pays à une organisation par BU. Strasbourg est devenu Business Unit européen pour le segment « produits salés » (Savory) de la division arômes. Le site pilote deux usines (1 à Strasbourg, l’autre au Pays de Galles à Felinfach) et 4 labo de développement (Strasbourg, Angleterre, Italie et Espagne).